Vegetarijanski umak

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 2-3 režnja češnjaka
• 800g rajčice
• sol, papar, začini po želji

Priprema

Usitnite 1-2 šalice ostatka kuhanog povrća do konzistencije koju želite (grubo sjeckano ili pire). U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri; dodajte 2-3 režnja češnjaka, nasjeckajte i pecite oko 2 minute. Dodajte 800 grama rajčice i kuhajte. Kuhačom ili žlicom razdvojite rajčice na komade i pirjajte 20 minuta, dok se umak malo ne zgusne. Dodajte nasjeckano povrće i kuhajte još 5-10 minuta. Začinite suhim začinima, paprom i solju. Dodajte kuhanu tjesteninu ili upotrijebite u omiljenom receptu za lazanje ili cannellone.